Archive for the 'Ätbart' Category

Operation: Ösregn

Jodå, visst fick vi till en bra innedag till slut. Efter en morgon utan dess like (toktrotsig femåring hoppar i sängen och skrattar åt mamman som inte vill att bebisen ska bli påhoppad typ…), så artade det sig. Efter massor av gung och gos somnade lille A och sover än. Store A och jag bakade, som jag hade lovat. Det höll på att gå i stöpet, då jag upptäckte att huset var utan smör, men det funkade bra med Bregott. *skriver upp smör i den mentala inköpslistan*

090709 sockerkaka

Vi bakade, jag brände mig på tummen, fick spruta och medicin av doktor Albin och till sist en underbar sockerkaka med en kopp nybryggt kaffe. Måste dessutom passa på att tipsa lite. Bästa kaffet kommer utan tvekan ifrån Änglamark. Heja COOP!

Annonser

Chokladskorpor

Jag bakade chokladskorpor för några veckor sen, för att ge som avslutningspresent till personalen på Albins dagis. Det är Leilas recept, som egentligen innehåller svarta oliver, men jag bytte ut dem mot havregryn istället. De blev kanongoda!

chokladskorpor

Tur att det blev över till oss också!

”So you have a special day for eating waffles??”

Vår franske vän på jobbet fattade ingenting när vi satt och diskuterade hur våfflorna skulle intas. Var det bäst med glass, hjortronsylt eller vispgrädde? Ingen orkade dra hela historien om Jungrfru Maria bebådelsedag, Vårfrudagen, som i ett slarvigt tal blev våffelälskarnas dag.

Ikväll åt vi våra våfflor och jag är mätt fortfarande. Vi har ett bra recept (vatten, mjölk, mjöl och smör) som inte är så väldigt onyttigt jämfört med hur våfflor kan bli. Grädden har vi hellre vispad uppepå än i smeten. Med ekologisk jordgubbssylt som pricken över i.

Tillsammans!

Ikväll har jag och maken bakat tillsammans. Jag satte en matbrödsdeg efter ett, för mig, nytt recept och maken gjorde chokladbollssmet. Medan min deg jäste rullade vi bollar, han med pärlsocker och jag med kokos. Det var mysigt!

Idag är det Tulpanens dag. Visst är det något härligt att fira?! Långt bort ifrån kyla, lågkonjunktur och Gazaremsor… Jag älskar verkligen tulpaner och kan ha hur många buketter som helst hemma. Just nu har vi en blandbukett av Änglamarks ekologiskot odlade. De står i vardagsrummet och dämpar vår värsta vårlängtan i den fina, vita Mine vasen jag fick av M i födelsedagspresent i maj! *tack dina Du, tänker på dig varje gång jag ser den*

Nu har vi just njutit av varsin (i ärlighetens namn blev det två) nygräddad smörgås med smällt smör. Dags att hoppa i säng och bara vänta in fredagen. Imorgon bjuder jag på chokladbollar på jobbet!

090115-2

090115

Godnatt!

Linsgryta

Har utlovat ett smarrigt recept på linsgryta lite varstans på nätet, så här kommer det:

1 stor riven morot
1 stor gul lök (i vårt land växer bara minisar, så vi tog tre…)
1/2 purjolök, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 burk krossade tomater
3 dl röda linser

Skölj och koka linserna med en buljongtärning (grönsaksbuljong).

Fräs lök och purjolök i lite smör, tillsätt morot och paprika. Fräs i några minuter. Häll i tomaterna och låt puttra några minuter till.

Tillsätt de kokade linserna på slutet och krydda med salt och peppar.

Servera med ris och grönsaker (Albin skar tomat och gurka till oss).

Familjen tyckte: Supergott och enkelt. Alla gillade, även fyraåringen.

Frutti de Mare

Jag älskar god mat och lagar den gärna. I torsdags åt vi pasta med skaldjur och applecore frågade efter receptet. Jag har inget. Men jag tänkte berätta hur vi gör.

4 port. 

Koka upp vatten i en stor kastrull och koka pasta. (vi tycker att tagliatelle passar bra till den här rätten)

Fräs ett par pressade vitlöksklyftor ihop med en halv finhackad gul lök i lite olivolja.
Skölj musslorna (ett halvt nät) och ta bort musslor som är de som är öppna. Fräs dem ihop med löken och häll på 1 dl vitt vin. Efter ett par minuter ska musslorna ha öppnat sig. Lyft då ur dem. Släng de musslor som inte öppnat sig, de är dåliga.
Häll på ca 300 g krossad tomat och låt det puttra ihop med löken. Krydda med salt, svartpeppar, lite tabasco, basilika och andra kryddor du gillar.
Häll av pastan när den är klar och skölj med vatten. Häll tillbaka pastan i en stor kastrull.
Lägg i musslorna och räkorna (ca 3 hg eller så mycket ni vill ha) i tomatsåsen och låt dem bli varma. Detta tar bara någon minut. Låt inte räkorna/musslorna koka för då blir de torra och sega.

Blanda tomat- och skaldjurssåsen med pastan och ät!

Det går jättebra att använda fisk (tex lax) i såsen och då är det bra att lägga i den lite före skaldjuren så den hinner bli genomkokt beroende på hur stora bitar man gör. Vi har även haft tigerräkor och kräftstjärtar i den här pastan.

Min Valentinkväll

När jag kom hem stod grabbarna redo, påklädda och klara. Så jag skyndade mig att byta om och så kastade vi oss iväg. Vädret visade sig inte alls vara så trevligt, det blåste iskallt och mörka moln kom glidande mot oss. Men vi tog ett kort varv i alla fall och jag hade stavarna med, så jag lär känna av armarna imorn.

Hemma överraskade maken mig med förrätt, bruschetta med tomat och parmaskinka.

dsc01218.jpg

Då överraskade jag tillbaka med lite bubbel. Jag slog till på riktig champagne faktiskt. Ska det va så ska det va, liksom.

dsc01212.jpg

Sen lagade vi och åt en rätt som är favorit här hemma, Frutti de Mare.

dsc01223.jpg

Nu ska vi njuta lite vitt vin och äta färsk annans och se varandra i ögonen. 😀 Ha en fin kväll!


Arkiv